Comment Faire Une Sauce Bechamel Youtube
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Cette etape sappelle faire un roux.
Comment faire une sauce bechamel youtube. Decouvrez la recette de la sauce bechamel un classique de la cuisine francaise qui sert de base a de nombreuses preparations comme les endives au jambon les lasagnes ou de savoureux croque monsieur. Beurre et farine pour le roux puis lait sel poivre du moulin et noix de muscade rapee. Ingredients pour la sauce bechamel. Comment faire une sauce bechamel.
La sauce bechamel est une sauce de base incontournable de la cuisine familiale. Bechamel liquide ou tres epaisse. Dans une casserole faire fondre 30 grammes de beurre a feu doux. Realiser le roux dans une casserole.
On peut ajouter plus ou moins de lait selon la consistance souhaitee. Ajoute le lait et une pincee de muscade en fouettant constamment a laide du fouet. Toujours sur un feu moyen verser progressivement le lait froid et melanger regulierement avec un fouet. Une fois que le beurre est bien fondu ajouter la meme quantite de farine 30 g et melanger pour bien amalgamer les.
Faire une bechamel cest facile et rapide. Porte a ebullition feu moyen eleve. La sauce bechamel ou bechamelle est la sauce incontournable de la cuisine francaise. Utilisez la bechamel pour un gratin des croques monsieurs des lasagnes bechamel tres liquide de preference en garniture de legumes farcis ou comme base de souffle au fromage ou de garniture de tarte salee.
Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Plus ou moins epaisse selon son utilisation future mais toujours onctueuse elle est composee dingredients basiques. Le roux va servir a epaissir ton lait et a te faire une belle sauce bien onctueuse. Avant de commencer quelques astuces pour reussir la recette de la sauce a tous les coups.
Mettre le beurre a fondre puis ajouter la farine et melanger a laide dune spatule. Porter le lait a ebullition le laisser bouillir quelques instants. La sauce bechamel ou la sauce blanche est un classique en cuisine cest une sauce mere la star des sauces blanches car on retrouve le roux dans pratiquement toutes les recettes de base des. Ideale pour accompagner les gratins les souffles les lasagnes decouvrez la recette de nos grands meres pour realiser une bechamel rapidement et facilement.
70g de beurre 70g de farine 1 l de lait noix de muscade sel et poivre. Comme ca ta bechamel ne goutera pas la farine. Dans un grand recipient faire fondre le beurre 1 minute au micro ondes.
